فروش عسل طبیعی|عسل کوهی وحشی|فروش محصولات ارگانیک و سالم|
رنگ عسل طبیعی

رنگ عسل طبیعی باید چگونه باشد؟

رنگ عسل طبیعی چگونه است؟ در مورد طبیعی یا مصنوعی بودن عسل و طرز تشخیص آنها از یکدیگر عده ای عقیده دارند عسل وقتی که متبلور و کدر و یا ته نشین گردد تقلبی است و عسل سالم طبیعی همیشه صاف و شفاف باقی می ماند و وقتی که عسل خریداری شده پس از مدتی کدر و ته نشین (شکرک زده) شده ناراحت شده و به فروشنده اعتراض می کنند. این نظریه ها و عقاید غلطی است که در کشور ما رایج است به همین دلیل امروز  قصد داریم در میهن ارگانیک شما را از این باور های غلط آگاه سازیم تا گرفتار افراد سود جو در هنگام خرید عسل طبیعی نشوید.

بر خلاف باورهای غلط رایج در بین مردم؛ طعم و رنگ عسل نمی تواند نشانگر خلوص عسل باشد، رنگ عسل طبیعی به گلی که زنبور از آن تغذیه کرده بستگی دارد بنابر این رنگ عسل‌های مختلف، با توجه به منابع اصلی شهد از سفید روشن تا سیاه متغیراست آنچه به غلط بین مردم شایع شده است؛ مبنی بر تیره بودن رنگ عسل اصلی و یا عسل زنبوران مادر (کندو زنبور با ملکه مسن) تیره و غلیظ است، اما عسل زنبوران جوان (یعنی بچه کندوها)، روشن و رقیق است، پایه علمی ندارد.

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

آیا رنگ عسل نشان دهنده اصل بودن و کیفیت عسل است

خیر برخلاف تصور عموم  از طریق رنگ عسل نمیتوان به کیفیت عسل و یا تقلبی بودن آن پی برد. خیلی از مردم تیره بودن را نشانه کیفیت میدانند اما عسل می تواند تقلبی باشد و با حرارت دادن تیره شده باشد البته باید توجه داشت تحقیقات نشان داده است که عسلی که رنگ آن به صورت طبیعی تیره است مقدار آنتی اکسیدان و مواد معدنی بیشتری دارد.

چگونه عسل طبیعی را بشناسیم

آیا رنگ عسل طبیعی به مرور زمان تغییر می کند

عسل با گذشت زمان تیره تر می شود اما میزان تیره شدن به نوع عسل از نظر اسیدیته و میزان نیتروژن و گلوکز موجود در عسل بستگی دارد. به طور کلی تیره شدن عسل به دما بستگی دارد و در دماهای بالاتر سریعتر اتفاق می افتد.

تشخیص عسل واقعی

دلیل روشن شدن یا تیره شده رنگ عسل طبیعی

 رنگ عسل چه تیره و چه روشن نشان دهنده منشا گیاهی یا همان شهد غالب عسل است و با توجه به مواد معدنی و اجزای دیگر موجود در شهد رنگ ثابت عسل مشخص می شود. البته شرایط نگهداری و حرارت هم روی رنگ عسل تاثیر می گذارد به این صورت که حرارت زیاد  و گذشت زمان باعث تیره شدن عسل می شود.

چگونه عسل طبیعی را بشناسیم

عسل طبیعی دارای چه رنگ هایی می باشد ؟

رنگ عسل طبیعی با توجه به اینکه زنبورعسل برای تولید آن بیشتر از شهد چه گلی استفاده کرده است متفاوت است اما توسط اداره کشاورزی آمریکا به هفت رنگ تقسیم میشود که عبارتند از کهربایی تیره، کهربایی، کهربایی روشن، کهربایی خیلی روشن، سفید، سفید روشن، سفید آبکی…

به عنوان مثال:

  • عسل اقاقیا، سفید روشن مانند آب است.
  • عسل افرا، لیمویی رنگ است.
  • عسل اسپرس، زرد طلایی است.
  • عسل انواع میوه‌ها، زرد متمایل به قهوه‌ای است.
  • عسل آویشن، قرمز تیره است.
  • عسل شبدر سرخ، زرد تمایل به قرمز است.
  • عسل زیرفون، زرد متمایل به سبز است.
  • عسل گل قاصدک، زرد تیره است.
  • عسل نارون، قهوه‌ای است.
  • عسل  بلوط, تیره است .
  • عسل  مریم گلی ,کهربایی روشن است .
  •  عسل گون ,زرد متمایل به طلا یی است .
  • عسل صنوبر ,تیره است .
  • عسل کنار ,قرمز جگری  است .

قیمت عسل طبیعی

تجربه نشان داده که بیش از ۹۰ درصد مشتریان اول عسل را بو میکنند و هر کدام که بوی بیشتری نسبت به بقیه دارد آن را خریداری مینمایند باید بگوییم که معطر بودن و عطر بیشتر عسل دلیل بر خلوص بالای آن نیست شاید ثابت کننده طبیعی بودن عسل است ولی نمیتواند صد درصد بودن عسل را اثبات نماید. بهترین روش برای تهیه یک عسل مرغوب  آنالیز  کردن آن در آزمایشگاه های صنایع غذایی و مخصوص عسل است شما میتوانید با پرداخت اندکی هزینه و  آنالیز کردن یک نمونه عسل از جایی که آن را می خرید به سالم و خالص بودن آن عسل و به صحت گفته های فروشنده پی ببرید.

آیا شما هم رنگ عسل را معیاری برای تشخیص عسل طبیعی می دانید ؟ لطفا تجربیات خود را از طریق بخش نظرات همین صفحه با ما و دیگر همراهان میهن ارگانیک به اشتراک بگذارید.

به این مطلب امتیاز دهید
[از مجموع: 20 میانگین امتیاز: 3.4]